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        6款素食養生鍋 讓你暖暖的過個冬

        更多 養生 內容  |  2019-01-20  |  鳳凰網華人佛教  |   新聞爆料

        導語:冬天里最溫暖的事莫過于一群人圍坐在一起,吃著熱騰騰的火鍋。一提到素火鍋,很多人腦子里冒出來的肯定都是清湯寡水的模樣,其實不然,素火鍋也可以香濃美味營養,謹以6款素火鍋獻給大家,祝健康歡喜!

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        圖片來源:鳳凰網佛教

        神州茶網1月21日 訊:第一款:養生素食鍋

        材料:山藥120公克、牛蒡100公克、胡蘿卜100公克、秀珍菇80公克、金針菇80公克、當歸2公克、枸杞2公克、紅棗6顆、姜片5公克

        調味料:高湯500㏄、鹽1/2茶匙

        做法:

        1.山藥、牛蒡、胡蘿卜去皮后切小塊。秀珍菇及金針菇切去蒂頭。

        2.將山藥、牛蒡及胡蘿卜放入湯鍋,加入當歸、枸杞、紅棗、姜片及高湯煮開。

        3.蓋上鍋蓋,小火煮約20分鐘至胡蘿卜松軟。加入鹽調味,最后加入秀珍菇及金針菇,煮滾即可。

        第二款:咖哩什錦鍋

        材料:花椰菜150公克、馬鈴薯150公克、地瓜150公克、秋葵100公克、茄子200公克、姜末100克

        調味料:咖哩粉3大匙、高湯400㏄、椰漿50㏄、鹽1/2茶匙

        做法:

        1.馬鈴薯及地瓜去皮切小塊。茄子切小段?;ㄒ饲行《?。

        2.熱鍋下沙拉油,加姜末、咖哩粉小火炒香。將所有蔬菜下鍋。加入高湯煮滾。

        3.煮約5分鐘后加入椰漿及鹽,小火煮約5分鐘至蔬菜軟,即可食用。

        第三款:椰奶燉南瓜

        材料:南瓜300公克、玉米150公克、白花菜120公克、綠節瓜1/2條、紅甜椒80公克、香料少許

        調味料:椰漿200㏄、高湯200㏄、鹽1/2茶匙

        做法:

        1.綠節瓜切片。玉米切厚塊。南瓜去皮與紅甜椒切小塊。白花菜切小朵。

        2.熱鍋下橄欖油,小火將所有蔬菜下鍋。加入高湯煮滾。

        3.煮約5分鐘后加入綜合香料、椰漿及鹽,小火煮約5分鐘至蔬菜軟,即可食用。

        第四款:風味素菜鍋

        材料:杏鮑菇60公克、芋頭120公克、玉米100公克、紅甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克

        藥材:草果2顆、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、黨參4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、紅棗5顆

        調味料:高湯500㏄、鹽1/2茶匙

        做法:

        1.芋頭去皮后與玉米切小塊。杏鮑菇及紅甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂頭后洗凈。

        2.將玉米、姜片及所有藥材放入湯鍋,加入高湯煮開。

        3.蓋上鍋蓋,小火煮約5分鐘至藥材香味釋出。加入鹽調味,最后加入其余材料,煮滾2分鐘即可食用。

        第五款:味噌燉蘿卜

        材料:白蘿卜200公克、胡蘿卜60公克、姜片5公克、鮮香菇4朵、蒟蒻絲120公克、秋葵80公克

        調味料:高湯600㏄、味噌3大匙、醬油2大匙、生抽2大匙

        做法:

        1.白蘿卜去皮切圓形厚片。胡蘿卜去皮后切小片。鮮香菇及秋葵切去蒂頭。

        2.將白蘿卜及胡蘿卜、姜片放入湯鍋,味噌加入少許高湯調勻加入。

        3.其余高湯及醬油、生抽一起加入煮開。蓋上鍋蓋,小火煮約20分鐘至蘿卜松軟。

        4.最后加入鮮香菇、蒟蒻絲及秋葵,煮滾約1分鐘即可。

        第六款:豆漿菇菇鍋

        材料:鮮香菇4朵、蘑菇100公克、秀珍菇80公克、白靈菇80公克、金針菇100公克、蔬菜菜80公克、枸杞2公克、姜片10公克

        調味料:豆漿200㏄、高湯200㏄、鹽1/2茶匙

        做法:

        1.鮮香菇、秀珍菇、白靈菇及金針菇切去蒂頭。蘑菇切小塊,蔬菜洗凈剝小片。

        2.將所有菇類及枸杞、姜片放入湯鍋,加入豆漿及高湯、鹽煮開。

        3.小火煮約5分鐘加入蔬菜,煮滾即可。

         

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