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        茶葉百科

        隔夜茶到底能不能喝?看完這些我選擇倒掉

        更多 茶葉知識 內容  |  2020-06-15  |  神州茶網  |   新聞爆料

        導語:小時候常聽長輩說道:隔夜茶不能喝,喝了會生病。正是,隔夜茶的茶水顏色比較深,有的表面上還漂浮著一層“茶銹”般的東西,看起來確實真的像是茶“壞”了。那么隔夜茶所產生的亞硝酸鹽會導致癌

        小時候常聽長輩說道:隔夜茶不能喝,喝了會生病。

        正是,隔夜茶的茶水顏色比較深,有的表面上還漂浮著一層“茶銹”般的東西,看起來確實真的像是茶“壞”了。

        那么隔夜茶所產生的亞硝酸鹽會導致癌癥嗎?到底隔夜茶有沒有這么恐怖呢?

        今天,小編就給大家來普及一下知識點。

        隔夜的茶水,到底能不能喝

        一般來說所謂隔夜茶一般是指茶葉浸泡超過12小時以上,或者是擱置了一晚上沒有喝過的茶,或者是泡多了沒喝的茶。茶水中確實含有亞硝酸鹽。

        亞硝酸鹽:含有亞硝酸鹽食物被吃進人體后,在胃酸作用下,會與胃內的生物胺相結合,

        形成亞硝胺——而亞硝胺才是值得大家擔心的可能致癌物,與肝癌、消化道惡性腫瘤發生密切相關。

        除開茶水中,這種胺類物質廣泛存在于各種食物中,如米、面、魚肉等,但是要產生致癌物亞硝胺,需要在人體內達到一定的含量才有可能發生作用。

        一般生活用水的標準是亞硝酸鹽 1 微克 / 毫升,也就是說只要亞硝酸鹽不超過這個標準量就是安全的。

        相關的專家學者曾經專門對茶水進行過測試:

        將兩杯綠茶茶水和紅茶茶水分別靜置 24 小時和60小時后,亞硝酸鹽含量增加到原始濃度的 2.17 倍和2.061 倍,

        但也只有 0.130 微克 / 毫升與0.251 微克 / 毫升,不難看出,兩個茶類的隔夜茶中的亞硝酸鹽并未超標,

        且離超標含量標準還相差甚遠,所以致癌的風險更是無從談起啦!

        那為什么茶放置了一段時間顏色變深,甚至出現“茶銹”呢?

        其實茶水顏色變深只是茶的茶多酚發生了正常氧化現象,而出現“茶銹”是因為茶里的茶黃素含量高,便出現了“冷后渾”的現象,這反而也是茶品品質的一個表現。

        隔夜茶不能喝的重要原因在于:長時間擱置,茶葉中且含有蛋白質,會成為細菌衍生的養分,從而生成腐敗細菌。

        又或者是泡茶器具的密封性不夠好,所以有人在喝了被污染過的茶湯之后,可能會導致腹瀉,也有可能沒什么大礙,這還得看自身的體質。

        雖然隔夜茶并沒有毒,但還是建議大家盡量不要飲用喝隔夜茶,一是畢竟長時間浸泡過后茶葉的口感、香氣、滋味,都出現了明顯的下降,沒有什么飲用價值;而是隔夜茶存在細菌,多多少少可能影響到身體的機能,所以不建議喝。

        因此,泡茶的時候也要注意,一次寧少勿多,不要徒增浪費。

        不喝隔夜茶,但隔夜茶的價值不容小覷哦,即使是靜放一夜后的茶湯依然可以為我們所用。

        止血、止癢

        隔夜茶中含有豐富的酸素,可以阻止毛細血管出血,比如患口腔炎、牙齦出血等,都可以用來漱口治療,且瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其盥洗。

        將隔夜茶稍加煮熱并用來擦拭身子或洗頭,茶湯中的氟可以迅速止癢,并且防治濕疹。

        明目、去紅

        隔夜茶中的茶多酚具有抗菌消炎的作用,比如眼睛疲勞或出現紅血絲,可以每天用隔夜茶清洗幾次。

        殺菌治腳氣

        茶葉里含有單寧酸,具有強烈的殺菌作用,尤其對導致腳氣的絲狀菌特別有效,用隔夜茶泡腳,可以有效治療腳氣。

        總的來說,隔夜茶雖然不會致癌,但是從營養成分方面來說已然是丟失了許多營養物質,

        并且從衛生角度也不大贊成飲用隔夜茶,盡量避免喝隔夜茶,更不要喝變質的隔夜茶,

        即使不喝,將它用來充當生活中的“小幫手”也未嘗不可呢。

         

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