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        武夷巖茶

        更多 武夷巖茶 內容  |  2014-01-10  |  神州茶網  |   新聞爆料

        導語:武夷巖茶為烏龍茶類,產于閩北“秀甲東南”的名山武夷,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的是武夷巖茶(大紅袍茶)武夷巖茶為烏龍茶類,屬半發酵的青茶。綠葉紅鑲邊,形態艷麗;深橙黃亮,湯色如瑪瑙;巖韻醇厚,花香怡

         


        武夷巖茶

          神州茶網6月2日 訊:武夷巖茶為烏龍茶類,產于閩北“秀甲東南”的名山武夷,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的是武夷巖茶(大紅袍茶)

          武夷巖茶為烏龍茶類,屬半發酵的青茶。綠葉紅鑲邊,形態艷麗;深橙黃亮,湯色如瑪瑙;巖韻醇厚,花香怡人;清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇,又有綠茶的清香,是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香、喉底回甘、湯色澄黃、葉底明亮、綠葉紅鑲邊、七泡有余香,因而令人傾倒,暢銷海內外。清朝美食大師袁枚說:“嘗盡天下之茶,以武夷山頂所生,沖開白色者為第一。”近年來發現武夷巖茶還有神奇的保健功能,可以防治高血壓、心腦血管病,可以防癌,降低血脂、膽固醇,還可以抗輻射、搞損傷、搞衰老,減肥、消食、健身、美容等,更成為茶界茶市場的搶手貨。武夷茶藝一共有27道程序,高雅美妙。

          武夷巖茶品質獨特,它未經窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無窮。18世紀傳入歐洲后,倍受當地群眾的喜愛,曾有“百病之藥”美譽。烏龍茶中的明珠。“武夷巖茶”是產于閩北武夷山市(原祟安縣)武夷山巖上烏龍茶類的總稱。歷史悠久。據史料記載,唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時期已被列為“貢品”。元代還在武夷山設立了“焙局”、“御茶園”。清康熙年間,開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當時,歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱。武夷巖茶條形壯結、勻整,色澤綠褐鮮潤,沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香;茶性和而不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇。泡飲時常用小壺小杯,因其香味濃郁,沖泡五六次后余韻猶存。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等,多隨茶樹產地、生態、形狀或色香味特征取名。“大紅袍”最為名貴。傳說明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然得病,腹痛難忍,巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝,病痛即止。他考中狀元之后,前來致謝和尚,問及茶葉出處,得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈,將其披在茶樹上,故得‘大紅袍“之名。武夷巖茶是中國東南沿海省、地人民以及東南亞各地僑胞最愛飲用的茶葉品種,是有名的“僑銷茶”。上等的武夷巖茶只有武夷山當地少數的茶葉品牌企業可以生產,包括歸嶺茶業、正巖茶業等。

          武夷巖茶屬“葉紅鑲邊”半發酵茶,特點甘、清、香,色澤綠褐鮮潤,茶湯呈深橙黃色,茶性和而不寒,沖泡五六次后余韻猶存。最適宜泡工夫茶,18世紀傳入歐洲后,曾有“病之藥”譽。流傳每當采茶之時,要焚香祭天,讓猴子穿上紅色坎肩,爬絕壁采摘茶葉,廣東話把這種猴采茶稱為“馬騮摵”

         

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